บะหมี่หมูผัดสไตล์ซินเจียง (แบบทำเอง)
บะหมี่หมูตุ๋นสไตล์ซินเจียง (แบบทำเอง) - สูตรพร้อมภาพประกอบ 8 ขั้นตอน เติมเกลือเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อเพิ่มความยืดหยุ่น หลังจากนวดแล้ว พักแป้งไว้สักครู่ แบ่งแป้งที่พักไว้เป็นส่วนเล็กๆ ทาด้วยน้ำมัน แล้วปั้นเป็นก้อนกลม
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ใส่เกลือเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อเพิ่มความยืดหยุ่น หลังจากนวดแป้งแล้ว ให้พักแป้งไว้สักครู่ แบ่งแป้งที่พักไว้แล้วออกเป็นส่วนเล็กๆ ทาด้วยน้ำมัน แล้วปั้นเป็นก้อนกลม
- 02
ขั้นตอน 2
พริกหวานสีเขียวและสีแดง กระเทียมงอก เห็ดหูหนู ผักกาดขาวเบบี้ หัวหอม มะเขือเทศ กระเทียม และขิง หั่นเนื้อแกะเป็นชิ้นๆ (หมักด้วยเหล้าปรุงอาหาร พริกไทยดำ และแป้งข้าวโพด)
- 03
ขั้นตอน 3
ใส่น้ำมันลงในหม้อให้เยอะๆ แล้วนำเนื้อแกะไปผัดในน้ำมันร้อนจนสุก จากนั้นตักขึ้นพักไว้
- 04
ขั้นตอน 4
ใช้น้ำมันที่เหลืออยู่ในกระทะ ผัดต้นกระเทียมสักครู่ แล้วตักขึ้นพักไว้
- 05
ขั้นตอน 5
ใส่น้ำมันเล็กน้อยในกระทะ ผัดกระเทียม ขิง และหัวหอมจนหอม จากนั้นใส่มะเขือเทศและซอสมะเขือเทศ ผัดจนซอสออกน้ำ ต่อไปใส่ผักกาดขาวอ่อนและเห็ดหูหนู ผัดให้เข้ากัน สุดท้ายใส่ต้นกระเทียม
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่พริกหยวกเขียวและแดง เกลือ ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนื้อแกะลงไปผัด สุดท้ายใส่น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา
- 07
ขั้นตอน 7
คลึงแป้งให้เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวบางๆ ขนาดเท่าตะเกียบ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวและเกลือเล็กน้อย ต้มจนสุก แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
- 08
ขั้นตอน 8
สะเด็ดน้ำเส้นบะหมี่แล้ววางลงบนจาน วางผักไว้ด้านบนเส้นบะหมี่ เทน้ำซุปให้เยอะๆ เพียงเท่านี้บะหมี่ผัดเนื้อก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้