Makaron z wieprzowiną smażony w stylu Xinjiang (wersja domowa)
Duszony makaron wieprzowy w stylu Xinjiang (wersja domowa) – ilustrowany przepis, w sumie 8 kroków. Dodaj odrobinę soli do ciasta, aby zwiększyć jego elastyczność. Po wyrobieniu odstaw ciasto na chwilę, aby odpoczęło. Podziel odpoczęte ciasto na małe porcje, posmaruj je olejem i uformuj z nich kulki.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Dodaj odrobinę soli do ciasta, aby zwiększyć jego elastyczność. Po wyrobieniu ciasta odstaw je na chwilę do wyrośnięcia. Podziel wyrośnięte ciasto na małe porcje, posmaruj je olejem i uformuj z nich kulki.
- 02
Krok 2
Zielona i czerwona papryka, kiełki czosnku, grzyby leśne, młoda pak choi, cebula, pomidory, czosnek i imbir. Pokrój jagnięcinę na kawałki (zamarynuj w winie do gotowania, czarnym pieprzu i mące kukurydzianej).
- 03
Krok 3
Dodaj do garnka dużą ilość oleju, smaż baraninę na gorącym oleju, aż będzie miękka, następnie wyjmij ją z garnka i odstaw na bok.
- 04
Krok 4
Na pozostałym oleju na patelni krótko podsmaż pędy czosnku, następnie wyjmij je i odłóż na bok.
- 05
Krok 5
Pozostaw odrobinę oleju na patelni, podsmaż czosnek, imbir i cebulę, aż będą aromatyczne, następnie dodaj pomidory i sos pomidorowy i smaż, aż sos puści sok. Następnie dodaj młodą kapustę pak choi i grzyby leśne i podsmaż. Na koniec dodaj kiełki czosnku.
- 06
Krok 6
Dodaj zieloną i czerwoną paprykę, sól, jasny sos sojowy i cukier, a następnie podsmaż. Dodaj jagnięcinę i podsmaż. Na koniec skrop dwiema łyżkami octu ryżowego, równomiernie podsmaż i zdejmij z ognia.
- 07
Krok 7
Rozwałkuj ciasto na cienkie jak pałeczki makarony. Zagotuj wodę, dodaj makaron i odrobinę soli, gotuj, aż będzie gotowy, a następnie przepłucz zimną wodą.
- 08
Krok 8
Odcedź makaron i przełóż go na talerz. Połóż warzywa na makaronie, zalej dużą ilością bulionu i smażony makaron z mięsem jest gotowy.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.