ลูกชิ้นข้าวเหนียวและรากบัว

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมวัสดุ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ล้างและหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ จากนั้นใส่ลงในเครื่องบดอาหารแล้วบดให้ละเอียด (ไม่ต้องเทออกมา)

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ล้างรากบัวให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นรวมกับเนื้อสัตว์

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เนื้อสับและรากบัว

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่แป้งสาลี แป้งข้าวโพด ไข่ ต้นหอมซอย ขิงสับ ซอสหอยนางรม น้ำมันพืช เกลือ และน้ำมันงาลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นให้เข้ากัน

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เนื้อบดผสม

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เทเนื้อสับที่ผสมแล้วลงในชาม จากนั้นเทข้าวเหนียวที่แช่น้ำแล้วลงในจาน

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ปั้นเนื้อสับเป็นก้อนกลมๆ คลุกด้วยข้าวเหนียว แล้วนำไปนึ่งในหม้อนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 30 40

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   หลังจากนึ่งแล้ว (เนื้อจะนุ่มมาก)