ไข่รสส้ม

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ปอกเปลือกและเอาเมล็ดส้มสีเลือดออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใส่ส้มสีเลือดลงในชาม เติมเกลือ 0.2 กรัม แล้วคนให้เข้ากัน

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่น้ำ 500 และเกลือที่เหลือลงในหม้อ แล้วตั้งไฟแรงจนเดือด

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ต้มจนกระทั่งมีฟองเล็กๆ ขึ้นมา จากนั้นจึงใส่ไข่ลงไป

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เมื่อเดือดแล้ว ให้ปิดฝาหม้อและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เมื่อครบเวลาแล้ว ให้นำปลาออกและแช่ในน้ำเย็นอีก 500 กรัมเพื่อให้เย็นลง

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ลอกเปลือกไข่ที่เย็นแล้วออก

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   หั่นไข่ที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นๆ

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   จัดเรียงชิ้นไข่ลงบนจาน

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    วางชิ้นส้มสีเลือดลงบนแผ่นไข่ แล้วราดด้วยน้ำส้ม

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    ไข่มีกลิ่นส้มและรสชาติอ่อนๆ อร่อย