เครมา คาตาลานา

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   อุ่นนมใส่ผงอบเชยและเปลือกมะนาวจนร้อนจัด แล้วปิดไฟพักไว้ 10 นาที

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ตีไข่แดง น้ำตาล 90 กรัม และแป้งข้าวโพดให้เข้ากันจนเนียน

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ค่อยๆ เทนมร้อนลงในไข่แดง แล้วเทกลับลงในกระทะ

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ปรุงด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนข้น เดือดเบาๆ และมีอุณหภูมิอย่างน้อย 71 องศาเซลเซียส แบ่งใส่จานตื้น 6 ใบ แล้วแช่เย็น 3 ชั่วโมง

5. 05

   ขั้นตอน 5

   โรยน้ำตาลเพิ่มลงไปแล้วใช้ไฟแช็กสำหรับทำอาหารเผาให้เป็นคาราเมล