ชูโรสราดซอสช็อกโกแลต

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   นำน้ำ น้ำมันมะกอก และเกลือไปต้มจนเดือด ยกลงจากเตา ใส่แป้งทั้งหมดลงไปพร้อมกัน แล้วตีจนเป็นเนื้อเนียนและเหนียว

2. 02

   ขั้นตอน 2

   พักแป้งให้เย็น 10 นาที จากนั้นกดแป้งลงในถุงบีบครีมที่แข็งแรง โดยใช้หัวบีบรูปดาวขนาดใหญ่ ไล่ฟองอากาศออกให้หมด

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งน้ำมันสำหรับทอดให้ร้อนถึง 175 องศาเซลเซียสในกระทะก้นลึกที่ใส่น้ำมันไว้ไม่ถึงครึ่งกระทะ บีบส่วนผสมเป็นเส้นยาว 10 เซนติเมตรลงบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้ แล้วค่อยๆ หย่อนลงในน้ำมันอย่างระมัดระวัง

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ทอดครั้งละน้อยๆ ประมาณ 3 นาที พลิกกลับ 4 จนเป็นสีเหลืองทอง สะเด็ดน้ำมัน แล้วคลุกกับน้ำตาลผสมอบเชย

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ผสมแป้งข้าวโพดกับนมข้าวโอ๊ตเย็น นำไปตั้งไฟจนข้น แล้วยกลงจากเตา คนให้เข้ากับช็อกโกแลตสับ เสิร์ฟเป็นน้ำจิ้มได้