Churros à la sauce au chocolat
Bâtonnets de pâte frits et striés, accompagnés d'une sauce au chocolat chaud.
Préparation
- 01
Étape 1
Porter à ébullition l'eau, l'huile d'olive et le sel. Retirer du feu, ajouter la farine en une seule fois et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et ferme.
- 02
Étape 2
Laisser refroidir 10 minutes. Presser fermement la pâte dans une poche à douille solide munie d'une douille cannelée, en chassant les bulles d'air.
- 03
Étape 3
Faites chauffer l'huile de friture à 175 °C dans une poêle profonde remplie à moitié moins de la moitié. Formez des bouchées de 10 cm de long sur du papier sulfurisé huilé, puis plongez-les délicatement dans l'huile.
- 04
Étape 4
Faites frire de petites quantités pendant 3 à 4 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égouttez-les et roulez-les dans un mélange de sucre et de cannelle.
- 05
Étape 5
Délayez la fécule de maïs dans le lait d'avoine froid, faites chauffer jusqu'à épaississement, retirez du feu et incorporez le chocolat haché. Servez comme trempette.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested