Лапша с томатами и яйцом
Рецепт лапши с помидорами и яйцом (с фотографиями, 9 шагов). Подготовьте ингредиенты; используйте крупные помидоры.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты; помидоры могут быть крупнее.
- 02
Шаг 2
Очистите помидоры от кожуры и нарежьте кубиками, взбейте яйца и нарежьте зеленый лук. (Помидоры легко очистить, если бланшировать их в кипящей воде, но я поленилась и просто слегка обжарила их на огне.)
- 03
Шаг 3
Нагрейте масло в сковороде, вылейте взбитые яйца и взбейте их.
- 04
Шаг 4
Добавьте нарезанные кубиками помидоры и постоянно помешивайте, пока они почти не приготовятся и не станут мягкими.
- 05
Шаг 5
Добавьте соль, перец и уксус (поскольку яйца обладают естественным вкусом, я обычно не добавляю куриный бульон или глутамат натрия), затем добавьте миску воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока соус не загустеет.
- 06
Шаг 6
Мясной соус готов. Пока соус загустевает, раскатайте тесто.
- 07
Шаг 7
При варке лапши добавьте в воду немного соли; это сделает лапшу более упругой.
- 08
Шаг 8
Когда лапша сварится, мясной соус должен быть почти готов. Перед тем как снять мясной соус с огня, слегка загустите его кукурузным крахмалом, или этот шаг можно пропустить.
- 09
Шаг 9
Полейте лапшу мясным соусом... Давайте есть! И заодно закажите тарелку супа с лапшой, это так освежает!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.