Macarrão com tomate e ovo

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare os ingredientes; os tomates podem ser maiores.

   

2. 02

   Etapa 2

   Descasque e corte os tomates em cubos, bata os ovos e pique as cebolinhas. (Os tomates são fáceis de descascar se você os escaldar em água fervente, mas eu estava com preguiça e apenas os tostei levemente na chama.)

   

3. 03

   Etapa 3

   Aqueça o óleo em uma frigideira, despeje os ovos batidos e mexa os ovos até ficarem mexidos.

   

4. 04

   Etapa 4

   Adicione os tomates picados e refogue constantemente até que estejam quase cozidos e com uma textura macia.

   

5. 05

   Etapa 5

   Adicione sal, pimenta e vinagre (como os ovos já têm sabor naturalmente, geralmente não adiciono caldo de galinha nem glutamato monossódico), depois adicione uma tigela de água. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até o molho engrossar.

   

6. 06

   Etapa 6

   O molho de carne já está pronto. Enquanto o molho reduz, abra a massa.

   

7. 07

   Etapa 7

   Ao cozinhar macarrão, adicione um pouco de sal à água; isso fará com que o macarrão fique mais al dente.

   

8. 08

   Etapa 8

   Assim que o macarrão estiver cozido, o molho de carne estará quase pronto. Antes de retirar o molho do fogo, engrosse-o ligeiramente com amido de milho, ou pode pular esta etapa.

   

9. 09

   Etapa 9

   Despeje o molho de carne sobre o macarrão... Vamos comer! E tome também uma tigela de sopa de macarrão, tão refrescante!