Куриные крылышки по секретному рецепту

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Замочите куриные крылышки в воде на полчаса, сделайте 2 надреза на внутренней стороне каждого крылышка и тщательно промойте, чтобы удалить кровь.

   

2. 02

   Шаг 2

   Добавьте соевый соус, измельченный имбирь, смесь из тринадцати специй и молотый белый перец и несколько раз вотрите смесь, чтобы ароматы проникли в куриные крылышки. Маринуйте около получаса.

   

3. 03

   Шаг 3

   Положите леденцовый сахар в холодную кастрюлю и растопите его на медленном огне.

   

4. 04

   Шаг 4

   После карамелизации леденцовый сахар будет выглядеть так:

   

5. 05

   Шаг 5

   Положите куриные крылышки срезом вниз и равномерно обваляйте их в приправе для подрумянивания.

   

6. 06

   Шаг 6

   Переверните куриные крылышки; к этому моменту спинки должны равномерно подрумяниться. Обжаривайте еще немного, затем влейте холодную воду, соевый соус, уксус и немного соли. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне.

   

7. 07

   Шаг 7

   Когда вода в кастрюле почти выкипит, увеличьте огонь, чтобы соус загустел, оставив лишь небольшое количество бульона, после чего снимите кастрюлю с огня.

   

8. 08

   Шаг 8

   Выложите куриные крылышки на тарелку, посыпьте кунжутом и залейте оставшимся бульоном из сковороды. Готово! Вкусные куриные крылышки, аппетитные и нежирные.