Ali di pollo con ricetta segreta
Ricetta segreta per le ali di pollo, illustrata, in 8 passaggi. Immergere le ali di pollo in acqua per mezz'ora, praticare 2 tagli all'interno di ciascuna ala e lavarle accuratamente per rimuovere il sangue.
Preparazione
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Passaggio 1
Immergete le ali di pollo in acqua per mezz'ora, praticate 2 incisioni all'interno di ciascuna ala e lavatele accuratamente per rimuovere il sangue.
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Passaggio 2
Aggiungete la salsa di soia, lo zenzero grattugiato, la miscela di tredici spezie e il pepe bianco in polvere e massaggiate ripetutamente per far penetrare gli aromi nelle ali di pollo. Lasciate marinare per circa mezz'ora.
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Passaggio 3
Metti lo zucchero cristallizzato in una padella fredda e fallo sciogliere a fuoco basso.
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Passaggio 4
Una volta caramellato, lo zucchero cristallizzato avrà questo aspetto:
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Passaggio 5
Disponi le ali di pollo con la parte tagliata rivolta verso il basso e ricoprile uniformemente con l'agente rosolante.
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Passaggio 6
Girate le ali di pollo; a questo punto, il dorso dovrebbe essere uniformemente dorato. Friggetele ancora per un po', poi versate acqua fredda, salsa di soia, aceto e un pizzico di sale. Portate a ebollizione a fuoco vivo, quindi abbassate la fiamma e lasciate sobbollire.
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Passaggio 7
Quando l'acqua nella pentola si sarà quasi completamente ridotta, alzate la fiamma per far addensare il sugo, lasciando solo una piccola quantità di brodo prima di togliere dal fuoco.
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Passaggio 8
Disponete le ali di pollo su un piatto, cospargetele di semi di sesamo e versateci sopra il brodo rimasto nella padella. Fatto! Ali di pollo deliziose, saporite e non unte.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.