Куриные лапки в форме тигровой шкуры

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Очистите купленные куриные лапки и подготовьте... ломтики имбиря... дольки зеленого лука... светлый соевый соус, темный соевый соус... кулинарное вино

   

2. 02

   Шаг 2

   Выложите куриные лапки в миску, добавьте ломтики имбиря, нарезанный зеленый лук, кулинарное вино, светлый соевый соус и темный соевый соус и маринуйте 20 минут.

   

3. 03

   Шаг 3

   Выньте его 20 минут и дайте высохнуть.

   

4. 04

   Шаг 4

   Нагрейте масло в воке до 90 градусов Цельсия. Положите в масло сушеные куриные лапки и обжаривайте, соблюдая осторожность, так как масло может разбрызгиваться. Жарьте до золотисто-коричневого цвета.

   

5. 05

   Шаг 5

   Замочите жареные куриные лапки в холодной воде на пять минут.

   

6. 06

   Шаг 6

   Нагрейте немного масла в кастрюле, добавьте пасту из бобов чили Писянь, зеленый лук, имбирь, чеснок, сычуаньский перец, звездчатый анис, лавровый лист, кардамон и галангал и обжаривайте до появления аромата. Затем добавьте сушеный перец чили и обжаривайте все вместе. После обжаривания до появления аромата добавьте воду, затем кулинарное вино, светлый соевый соус, темный соевый соус и устричный соус.

   

7. 07

   Шаг 7

   После закипания воды выньте куриные лапки и верните их в кастрюлю варить 15 минут.

   

8. 08

   Шаг 8

   Через 15 минут уварите соус на сильном огне. Блюдо из куриных лапок в тигровой шкурке готово. Не знаю, поняли ли вы это.

   

9. 09

   Шаг 9

   Это готовый продукт.