ตีนไก่หนังเสือ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างตีนไก่ที่ซื้อมาให้สะอาด และเตรียม...ขิงหั่นแผ่น...ต้นหอมซอย...ซีอิ๊วขาว, ซีอิ๊วดำ...เหล้าสำหรับปรุงอาหาร

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   นำตีนไก่ใส่ชาม ใส่ขิงหั่นแผ่น ต้นหอมซอย เหล้าปรุงอาหาร ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำ แล้วหมักทิ้ง 20 นาที

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นำออกมา 20 นาที แล้วปล่อยให้แห้ง

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนถึง 90 องศาเซลเซียส ใส่ตีนไก่แห้งลงในน้ำมันแล้วทอดอย่างระมัดระวัง เพราะน้ำมันอาจกระเด็นได้ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   แช่ตีนไก่ทอดในน้ำเย็นประมาณห้านาที

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ตั้งน้ำมันในหม้อให้ร้อน ใส่พริกแกงปี่เซียน ต้นหอม ขิง กระเทียม พริกเสฉวน โป๊ยกั๊ก ใบกระวาน กระวาน และข่า ผัดจนหอม จากนั้นใส่พริกแห้งลงไปผัดให้เข้ากัน ผัดจนหอมแล้วเติมน้ำ ตามด้วยเหล้าปรุงอาหาร ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และซอสหอยนางรม

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้นำตีนไก่ขึ้นมา แล้วใส่กลับลงไปในหม้อเพื่อต้มต่อ 15 นาที

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   หลังจากผ่านไป 15 นาที เคี่ยวซอสต่อด้วยไฟแรง ตอนนี้เมนูตีนไก่หนังเสือก็เสร็จแล้ว ไม่รู้ว่าคุณจะเข้าใจหรือเปล่า

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   นี่คือผลงานที่เสร็จสมบูรณ์แล้ว