[Празднование Праздника фонарей на 15-й день первого лунного месяца] Тушеная рыба-лента с пивом

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Подготовьте основные ингредиенты: очистите свежую рыбу-ленту, удалите внутренние органы и нарежьте ее; разморозьте замороженную рыбу-ленту и отложите в сторону.

   

2. 02

   Шаг 2

   Имбирь разрежьте пополам, белую часть зеленого лука на дольки, а зеленую часть нарежьте цветками зеленого лука (цветки зеленого лука используются только для украшения позже).

   

3. 03

   Шаг 3

   Оставшуюся половину имбиря нарежьте ломтиками, зеленый лук нарежьте по диагонали на кусочки в форме ушек и приготовьте темный соевый соус, светлый соевый соус и пасту из ферментированных бобов. (Этот шаг можно выполнить и после маринования рыбы, но здесь он показан первым, чтобы наглядно объяснить ингредиенты.)

   

4. 04

   Шаг 4

   Добавьте к рыбе половину ломтиков имбиря и кусочков зеленого лука, а также кулинарное вино.

   

5. 05

   Шаг 5

   Тщательно перемешайте и маринуйте не менее 30 минут.

   

6. 06

   Шаг 6

   Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием на слабом огне и медленно обжаривайте рыбу-ленту.

   

7. 07

   Шаг 7

   Обжарьте до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон и выньте из сковороды.

   

8. 08

   Шаг 8

   Обжарьте имбирь, зеленый лук и чеснок в оставшемся масле до появления аромата.

   

9. 09

   Шаг 9

   Обжаривайте ферментированную соевую пасту до тех пор, пока масло не приобретет красный цвет.

   

10. 10

    Шаг 10

    Добавьте ленточную рыбу.

    

11. 11

    Шаг 11

    Добавьте пиво.

    

12. 12

    Шаг 12

    Добавьте светлый соевый соус.

    

13. 13

    Шаг 13

    Добавьте темный соевый соус. Тушите на среднем огне около 30 минут.

    

14. 14

    Шаг 14

    Уварите соус до загустения, затем снимите с огня, выложите на тарелку и посыпьте нарезанным зеленым луком.