[Obchody Święta Latarni 15. dnia pierwszego miesiąca księżycowego] Duszona ryba wstęgowa z piwem

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Przygotuj główne składniki: oczyść świeżego pstrąga wstęgowego, usuń organy wewnętrzne i pokrój go; rozmroź mrożonego pstrąga wstęgowego i odstaw na bok.

   

2. 02

   Krok 2

   Pokrój imbir w plasterki na pół, białą część szczypiorku pokrój na kawałki, a zieloną część posiekaj na kwiaty szczypiorku (kwiaty szczypiorku wykorzystasz później tylko do dekoracji).

   

3. 03

   Krok 3

   Pokrój pozostałą połowę imbiru w plasterki, pokrój szczypiorek na kawałki w kształcie uszu i przygotuj ciemny sos sojowy, jasny sos sojowy i pastę z fermentowanej fasoli. (Ten krok można wykonać po zamarynowaniu ryby wstęgowatej, ale jest on tutaj przedstawiony jako pierwszy, aby jasno wyjaśnić składniki).

   

4. 04

   Krok 4

   Dodaj do ryby wstęgowatej połowę plasterków imbiru i segmentów szczypiorku, a także wino do gotowania.

   

5. 05

   Krok 5

   Dokładnie wymieszać i marynować przez co najmniej 30 minut.

   

6. 06

   Krok 6

   Rozgrzej olej na patelni o nieprzywierającej powierzchni na małym ogniu i powoli smaż rybę wstążkową.

   

7. 07

   Krok 7

   Smażyć z obu stron na złoty kolor, a następnie zdjąć z patelni.

   

8. 08

   Krok 8

   Podsmaż imbir, szczypiorek i czosnek na pozostałym oleju, aż poczujemy aromat.

   

9. 09

   Krok 9

   Smaż sfermentowaną pastę sojową, aż olej stanie się czerwony.

   

10. 10

    Krok 10

    Dodaj rybę wstęgowatą.

    

11. 11

    Krok 11

    Dodaj piwo.

    

12. 12

    Krok 12

    Dodaj jasny sos sojowy.

    

13. 13

    Krok 13

    Dodaj ciemny sos sojowy. Gotuj na średnio-małym ogniu przez około 30 minut.

    

14. 14

    Krok 14

    Redukuj sos, aż zgęstnieje, następnie zdejmij z ognia, wyłóż na talerz i posyp posiekaną zieloną cebulką.