Хрустящие креветки
Рецепт хрустящих жареных креветок (с фотографиями и 8 шагами): Удалите усики у креветок, песчаную жилку и песчаный мешок, подготовьте 2 бамбуковых шпажки длиной около 12 см. Вставьте шпажки сверху головы креветки до изгиба спины, оставив 1 2 над головой. Не прокалывайте спину.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Обрежьте усики креветки, удалите песчаную жилку и песчаный мешок, подготовьте 2 бамбуковых шампура для жарки, нарезанных на отрезки длиной около 12 см. Вставьте шампуры сверху головы креветки до изгиба на спине, оставив 1 см над 2 и не прокалывая спину.
- 02
Шаг 2
Замаринуйте креветки с нарезанным зеленым луком, ломтиками имбиря, кулинарным вином и солью на полчаса, периодически переворачивая. Полейте креветки кулинарным вином из миски, чтобы ароматы хорошо впитались.
- 03
Шаг 3
Подготовьте 30 сухого хлеба.
- 04
Шаг 4
Измельчите сухой хлеб в панировочные сухари, смешайте с солью и перцем и отложите одну столовую ложку для дальнейшего использования.
- 05
Шаг 5
Смешайте яичные белки, панировочные сухари, соль, перец и кукурузный крахмал до получения густого теста. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
- 06
Шаг 6
Обваляйте креветки в кляре.
- 07
Шаг 7
Жарить во фритюре на сковороде
- 08
Шаг 8
Обжарьте креветки до хрустящей корочки в панцире, затем выньте их из масла и выложите на тарелку. Посыпьте оставшимися панировочными сухарями, солью и перцем, нарезанным зеленым луком и нарезанным перцем чили.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.