กุ้งทอดกรอบ
สูตรกุ้งทอดกรอบ (พร้อมรูปภาพและ 8 ขั้นตอน): ตัดหนวดกุ้ง เอาเส้นทรายและถุงทรายออก และเตรียมไม้เสียบ 2 โดยตัดให้ยาวประมาณ 12 เซนติเมตร เสียบไม้เสียบจากด้านบนของหัวกุ้งไปจนถึงส่วนโค้งของหลัง โดยให้ส่วนที่โผล่พ้นหัวขึ้นมา 1 2 อย่าเสียบทะลุหลัง
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ตัดหนวดกุ้งออก เอาเส้นทรายและถุงทรายออก และเตรียมไม้เสียบสำหรับย่าง 2 โดยตัดให้ยาวประมาณ 12 เซนติเมตร เสียบไม้เสียบจากด้านบนของหัวกุ้งลงมาถึงส่วนโค้งของหลัง โดยให้ส่วนที่โผล่พ้น 2 ขึ้นมาประมาณ 1 เซนติเมตร และอย่าให้ทะลุหลัง
- 02
ขั้นตอน 2
นำกุ้งไปหมักกับต้นหอมซอย ขิงหั่นแผ่น เหล้าปรุงอาหาร และเกลือ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง โดยพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว จากนั้นเทเหล้าปรุงอาหารจากชามลงบนท้องกุ้งเพื่อให้รสชาติซึมเข้าเนื้อกุ้ง
- 03
ขั้นตอน 3
เตรียมขนมปังแห้ง 30
- 04
ขั้นตอน 4
บดขนมปังแห้งให้เป็นเกล็ดขนมปัง ผสมกับเกลือและพริกไทย แล้วตักแยกไว้หนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับใช้ในภายหลัง
- 05
ขั้นตอน 5
ผสมไข่ขาว ขนมปังป่น เกลือ พริกไทย และแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อข้น หากแห้งเกินไปให้เติมน้ำเล็กน้อย
- 06
ขั้นตอน 6
ชุบกุ้งด้วยแป้ง
- 07
ขั้นตอน 7
ทอดในกระทะจนเหลืองกรอบ
- 08
ขั้นตอน 8
ทอดกุ้งจนเปลือกกรอบ แล้วตักขึ้นใส่จาน โรยด้วยเกล็ดขนมปังที่เหลือ เกลือ พริกไทยป่น ต้นหอมซอย และพริกป่น
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้