Salada de berinjela e batata

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare as batatas e as beringelas.

   

2. 02

   Etapa 2

   Corte as batatas em fatias grossas e rasgue as berinjelas ao meio com as mãos.

   

3. 03

   Etapa 3

   Cozinhe no vapor em uma panela até ficar cozido.

   

4. 04

   Etapa 4

   Cozido no vapor

   

5. 05

   Etapa 5

   Coloque em uma tigela para usar mais tarde.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione cebolinha e coentro.

   

7. 07

   Etapa 7

   Prepare pasta de soja fermentada, camarão seco e pimentão verde.

   

8. 08

   Etapa 8

   Despeje o óleo na panela e refogue os pimentões verdes até que mudem ligeiramente de cor.

   

9. 09

   Etapa 9

   Camarão pequeno

   

10. 10

    Etapa 10

    Os camarões secos têm uma coloração ligeiramente amarelada; adicione a pasta de soja fermentada e refogue rapidamente.

    

11. 11

    Etapa 11

    Sirva e adicione à berinjela e às batatas.

    

12. 12

    Etapa 12

    Após misturar, despeje a mistura em uma tigela.