Peixe de berinjela

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Lave a berinjela, descasque-a e corte-a em pedaços.

   

2. 02

   Etapa 2

   Bata bem os ovos, adicione a berinjela picada, aqueça o óleo em uma frigideira fria e frite os pedaços de berinjela um a um até dourar. Retire do óleo.

   

3. 03

   Etapa 3

   Deixe um pouco de óleo na frigideira depois de fritar a berinjela, adicione o alho, a berinjela e o sal, refogue algumas vezes e, por fim, adicione a cebolinha. Está pronto para servir!