Joelho de porco braseado
Pé de porco cozido em molho de soja: receita passo a passo 13 etapas no total). Primeiro, lave bem os pés de porco e escalde-os em água fervente. Em seguida, enxágue-os com água fria.
Preparo
- 01
Etapa 1
Lave bem os pés de porco e enxágue-os com água fria.
- 02
Etapa 2
Deixe os cogumelos shiitake de molho em água morna.
- 03
Etapa 3
Lave os amendoins e reserve.
- 04
Etapa 4
Aqueça uma pequena panela em fogo baixo até a água evaporar, depois adicione o óleo e refogue.
- 05
Etapa 5
Lave o anis-estrelado, a pimenta-de-Sichuan e as pimentas malagueta e reserve.
- 06
Etapa 6
Corte as pimentas em pedaços, fatie as cebolinhas e amasse o gengibre.
- 07
Etapa 7
Corte os pimentões vermelhos e amarelos e as cebolas em tiras e reserve.
- 08
Etapa 8
Prepare o vinho para cozinhar.
- 09
Etapa 9
Aqueça a frigideira e refogue as fatias de cebolinha, as pimentas e o gengibre até ficarem aromáticos.
- 10
Etapa 10
Adicione anis estrelado, pimenta-de-Sichuan, açúcar mascavo e pés de porco à panela e refogue (para um sabor mais anestesiante, você também pode refogar a pimenta-de-Sichuan primeiro).
- 11
Etapa 11
Adicione molho de soja claro, sal e refogue com os amendoins torrados.
- 12
Etapa 12
Assim que os cogumelos mudarem de cor, transfira-os para uma panela, adicione cerca de metade da água em que os cogumelos ficaram de molho, leve para ferver em fogo alto, depois reduza para fogo baixo e cozinhe em fogo brando por cerca de uma hora, até o molho engrossar.
- 13
Etapa 13
Adicione os pimentões vermelhos e amarelos e as cebolas, tampe e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos. Depois, está pronto para servir!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.