돼지족발찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지 발을 깨끗이 씻고 찬물로 헹궈주세요.

   

2. 02

   단계 2

   표고버섯을 따뜻한 물에 담그세요

   

3. 03

   단계 3

   땅콩을 씻어서 따로 두세요.

   

4. 04

   단계 4

   작은 팬을 약한 불로 달궈 물이 증발하면 기름을 두르고 볶아주세요.

   

5. 05

   단계 5

   팔각, 사천 후추, 고추를 씻어서 따로 두세요.

   

6. 06

   단계 6

   고추는 조각으로 자르고, 파는 썰고, 생강은 으깨세요.

   

7. 07

   단계 7

   빨간색과 노란색 피망, 양파를 채 썰어 따로 두세요.

   

8. 08

   단계 8

   요리용 와인을 준비하세요

   

9. 09

   단계 9

   팬을 달궈서 썬 파, 고추, 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶아주세요.

   

10. 10

    단계 10

    냄비에 팔각, 사천 후추, 각설탕, 돼지족발을 넣고 볶으세요 (더 얼얼한 맛을 원하시면 사천 후추를 먼저 볶으셔도 됩니다).

    

11. 11

    단계 11

    간장과 소금을 넣고 볶은 땅콩과 함께 볶아주세요.

    

12. 12

    단계 12

    버섯의 색이 변하면 냄비에 옮겨 담고, 버섯을 불린 물의 절반 정도를 넣은 후 센 불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 약불로 줄여 소스가 걸쭉해질 때까지 약 한 시간 동안 끓입니다.

    

13. 13

    단계 13

    빨간색과 노란색 피망, 양파를 넣고 뚜껑을 덮은 후 2 분간 끓이면 완성입니다!