Corvina amarela cozida no vapor

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Limpe o pequeno peixe-croaker amarelo, retire as vísceras, fatie o gengibre e corte as cebolinhas em pedaços.

   

2. 02

   Etapa 2

   Polvilhe açúcar e sal nas costas do peixe. Se você já adicionou sal, pode usar menos molho de soja.

   

3. 03

   Etapa 3

   Despeje o vinho Shaoxing e o molho de soja para frutos do mar. Como o molho de soja para frutos do mar não é muito salgado, você pode adicionar uma quantidade adequada de sal.

   

4. 04

   Etapa 4

   Adicione algumas bagas de goji para realçar a cor; você também pode cobrir com filme plástico.

   

5. 05

   Etapa 5

   Coloque em uma panela a vapor e cozinhe no vapor 100 graus Celsius por 5 minutos! Se você não tiver uma panela a vapor, pode usar uma panela comum para cozinhar no vapor por 5 minutos! Mas certifique-se de que a água esteja fervendo antes de começar a cozinhar no vapor!

   

6. 06

   Etapa 6

   Retire a panela a vapor do forno. Como não havia filme plástico, havia um pouco de umidade. Descarte um pouco e polvilhe com cebolinha picada e glutamato monossódico (MSG).

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione um pouco de vinagre para realçar o sabor!

   

8. 08

   Etapa 8

   É assim que se preserva o frescor e o sabor original dos frutos do mar!