찐 노란민어

조리 방법

1. 01

   단계 1

   작은 노란조기를 깨끗이 손질하고 내장을 제거한 후, 생강을 썰고 파를 적당한 크기로 자릅니다.

   

2. 02

   단계 2

   생선 뒷면에 설탕과 소금을 뿌립니다. 이미 소금을 넣었다면 간장은 조금만 넣어도 됩니다.

   

3. 03

   단계 3

   샤오싱주와 해산물 간장을 넣으세요. 해산물 간장은 짠맛이 약하므로 적당량의 소금을 추가해도 좋습니다.

   

4. 04

   단계 4

   색감을 더욱 돋보이게 하려면 구기자를 몇 개 넣어주세요. 랩으로 덮어도 좋습니다.

   

5. 05

   단계 5

   찜기에 넣고 100 5 분간 쪄주세요! 찜기가 없으면 냄비에 물을 끓여서 5 분간 쪄도 됩니다! 단, 찌기 전에 물이 충분히 끓었는지 확인하세요!

   

6. 06

   단계 6

   찜기를 오븐에서 꺼내세요. 랩이 씌워져 있지 않았기 때문에 약간의 수분이 있을 수 있습니다. 수분을 조금 따라낸 후 다진 파와 MSG를 뿌려주세요.

   

7. 07

   단계 7

   풍미를 더하려면 식초를 약간 넣어주세요!

   

8. 08

   단계 8

   이렇게 하면 해산물의 신선함과 본연의 맛을 그대로 유지할 수 있습니다!