Croaker jaune cuit à la vapeur
Recette de croaker jaune à la vapeur (avec photos, 8 étapes au total). Nettoyez le croaker jaune, retirez les viscères, tranchez le gingembre et coupez les oignons verts en tronçons.
Préparation
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Étape 1
Nettoyez le petit tambour jaune, retirez les viscères, tranchez le gingembre et coupez les oignons verts en tronçons.
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Étape 2
Saupoudrez le dos du poisson de sucre et de sel. Si vous avez déjà ajouté du sel, vous pouvez utiliser moins de sauce soja.
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Étape 3
Versez le vin de Shaoxing et la sauce soja aux fruits de mer. Cette dernière étant peu salée, vous pouvez ajouter la quantité de sel nécessaire.
- 04
Étape 4
Ajoutez quelques baies de goji pour rehausser la couleur ; vous pouvez aussi le recouvrir de film plastique.
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Étape 5
Placez-les dans un cuiseur vapeur et faites-les cuire à la vapeur 100 degrés Celsius pendant 5 minutes ! Si vous n'avez pas de cuiseur vapeur, vous pouvez utiliser une casserole et les faire cuire à la vapeur au bain-marie pendant 5 minutes ! Assurez-vous simplement que l'eau bout avant la cuisson à la vapeur !
- 06
Étape 6
Retirez le panier vapeur du four. Comme il n'y avait pas de film plastique, il y avait un peu d'humidité. Égouttez-en un peu, puis parsemez d'oignons verts hachés et de glutamate monosodique.
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Étape 7
Ajoutez un peu de vinaigre pour rehausser la saveur !
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Étape 8
Voici comment préserver la fraîcheur et la saveur originale des fruits de mer !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.