Pés de frango Doubanjiang
Como preparar pés de galinha com pasta de soja fermentada (com fotos e 4 passos): Lave os pés de galinha e corte-os em três pedaços. Branqueie-os e reserve. Corte as pimentas, o alho e o gengibre em tiras e reserve.
Preparo
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Etapa 1
Lave os pés de galinha e corte-os em três pedaços. Branqueie-os e reserve. Corte as pimentas, o alho e o gengibre em tiras e reserve.
- 02
Etapa 2
Aqueça o óleo em uma wok, adicione as pimentas, o alho e o gengibre e refogue até perfumar. Adicione uma colher de sopa de pasta de feijão fermentada e refogue até o óleo ficar avermelhado.
- 03
Etapa 3
Adicione os pés de galinha e refogue. Adicione o molho de soja e o vinho de cozinha e continue refogando até que os pés de galinha mudem de cor. Em seguida, adicione a quantidade adequada de água.
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Etapa 4
Reduza o molho lentamente. Quando estiver quase reduzido, adicione um pouco de sal. Após reduzir completamente o molho, sirva. (Você também pode omitir o sal, de acordo com seu gosto pessoal, pois a pasta de feijão fermentada já contém sal.)
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.