두반장닭발

조리 방법

1. 01

   단계 1

   닭발을 씻어서 세 조각으로 자릅니다. 살짝 데쳐서 따로 둡니다. 고추, 마늘, 생강은 채 썰어서 따로 둡니다.

   

2. 02

   단계 2

   웍에 기름을 두르고 달군 후 고추, 마늘, 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 된장 한 스푼을 넣고 기름이 붉게 변할 때까지 볶습니다.

   

3. 03

   단계 3

   닭발을 넣고 볶습니다. 간장과 요리용 술을 넣고 닭발 색이 변할 때까지 계속 볶습니다. 그런 다음 적당량의 물을 넣습니다.

   

4. 04

   단계 4

   소스를 약한 불에서 천천히 졸여주세요. 거의 다 졸아들었을 때 소금을 약간 넣어주세요. 소스가 완전히 졸아들면 접시에 담아냅니다. (팥앙금에 이미 소금이 들어있으므로 취향에 따라 소금을 생략해도 됩니다.)