豆瓣酱鸡爪

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   鸡爪洗净斩成三段，焯水备用。辣椒、大蒜、姜切丝备用。

   

2. 02

   步骤 2

   起锅放油，在加入辣椒、大蒜、姜爆香后加一勺豆瓣酱，炒出红油。

   

3. 03

   步骤 3

   在放入鸡爪进行翻炒，加入酱油和料酒继续翻炒，炒至鸡爪变色时加入适量的水。

   

4. 04

   步骤 4

   慢慢收汁，快收完时可加少许盐，收完汁后装盘（根据个人口味也可不加盐，豆瓣酱里有盐的）