Vagem em molho de soja

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare 600 gramas de vagem e 3 pimentas malagueta.

   

2. 02

   Etapa 2

   Prepare os temperos e a pasta de soja.

   

3. 03

   Etapa 3

   Corte um pedaço de feijão-vagem, lave-o e retire o excesso de água.

   

4. 04

   Etapa 4

   Retire os talos das pimentas, lave-as e seque-as.

   

5. 05

   Etapa 5

   Aqueça o óleo em uma panela fria, adicione as vagens diretamente e frite-as, virando-as ocasionalmente.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione as pimentas e frite quando as vagens estiverem macias.

   

7. 07

   Etapa 7

   Quando as vagens estiverem ligeiramente secas e as pimentas apresentarem uma coloração semelhante à pele de um tigre, estarão prontas.

   

8. 08

   Etapa 8

   Feijões-de-corda e pimentas malagueta fritos.

   

9. 09

   Etapa 9

   Misture a pasta de soja com água e leve ao fogo até ferver.

   

10. 10

    Etapa 10

    Deixe um pouco de óleo na panela, adicione pimenta-de-Sichuan e anis-estrelado e frite até ficarem aromáticos.

    

11. 11

    Etapa 11

    Adicione a pasta de soja e refogue até ficar aromática.

    

12. 12

    Etapa 12

    Adicione cerca de 500 gramas de água.

    

13. 13

    Etapa 13

    Adicione pedaços de cebolinha, fatias de gengibre e uma quantidade adequada de sal.

    

14. 14

    Etapa 14

    Após o caldo ferver, adicione as vagens fritas e as pimentas e cozinhe 3 minutos.

    

15. 15

    Etapa 15

    Adicione alho picado e caldo de galinha.

    

16. 16

    Etapa 16

    Despeje o molho em um recipiente grande, certificando-se de que cubra completamente as vagens.

    

17. 17

    Etapa 17

    Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por um dia.

    

18. 18

    Etapa 18

    O feijão-vagem cozido em molho de soja está pronto! Está delicioso!