Lange bonen in sojasaus
Recept voor gestoofde sperziebonen (met foto's en 18 stappen). Neem 600 sperziebonen en 3 chilipepers.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid 600 gram sperziebonen en 3 chilipepers voor.
- 02
Stap 2
Bereid de kruiden en de sojabonenpasta voor.
- 03
Stap 3
Snijd een stuk lange boon af, was het en schud het overtollige water eraf.
- 04
Stap 4
Verwijder de steeltjes van de chilipepers, was ze en droog ze af.
- 05
Stap 5
Giet olie in een koude pan, voeg de sperziebonen er direct aan toe en bak ze, terwijl je ze omdraait.
- 06
Stap 6
Voeg chilipepers toe en bak mee tot de sperziebonen zacht zijn.
- 07
Stap 7
Als de sperziebonen licht gedroogd zijn en de chilipepers een soort tijgerhuidpatroon hebben gekregen, zijn ze klaar.
- 08
Stap 8
Gefrituurde sperziebonen en chilipepers.
- 09
Stap 9
Meng de sojabonenpasta met water en breng aan de kook.
- 10
Stap 10
Laat wat olie in de pan zitten, voeg dan Sichuanpeperkorrels en steranijs toe en bak tot ze geurig zijn.
- 11
Stap 11
Voeg de sojabonenpasta toe en bak het geheel tot het geurig is.
- 12
Stap 12
Voeg ongeveer 500 gram water toe.
- 13
Stap 13
Voeg de segmenten van de lente-ui, plakjes gember en een geschikte hoeveelheid zout toe.
- 14
Stap 14
Voeg, zodra de bouillon kookt, de gefrituurde sperziebonen en chilipepers toe en kook dit 3 minuten.
- 15
Stap 15
Voeg gehakte knoflook en kippenbouillon toe.
- 16
Stap 16
Giet de saus in een grote kom en zorg ervoor dat de sperziebonen er volledig mee bedekt zijn.
- 17
Stap 17
Dek af met plasticfolie en laat een dag marineren in de koelkast.
- 18
Stap 18
De gestoofde sperziebonen met sojasaus zijn klaar! Ze zijn heerlijk!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.