ถั่วฝักยาวในซอสถั่วเหลือง
สูตรถั่วฝักยาวตุ๋น (พร้อมรูปภาพและ 18 ขั้นตอน) เตรียมถั่วฝักยาว 600 และพริก 3 เม็ด
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมถั่วฝักยาว 600 กรัม และพริก 3 เม็ด
- 02
ขั้นตอน 2
เตรียมเครื่องปรุงรสและเต้าซี่ให้พร้อม
- 03
ขั้นตอน 3
ตัดฝักถั่วฝักยาวออกมาหนึ่งท่อน ล้างให้สะอาด แล้วสะบัดน้ำส่วนเกินออก
- 04
ขั้นตอน 4
เด็ดก้านพริกออก ล้างให้สะอาด แล้วเช็ดให้แห้ง
- 05
ขั้นตอน 5
เทน้ำมันลงในกระทะที่ยังไม่ร้อน ใส่ถั่วฝักยาวลงไปทอดโดยตรง แล้วพลิกกลับไปมา
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่พริกชี้ฟ้าลงไปผัดเมื่อถั่วฝักยาวนิ่มแล้ว
- 07
ขั้นตอน 7
เมื่อถั่วฝักยาวเริ่มแห้งเล็กน้อยและพริกมีลายคล้ายหนังเสือ ก็เป็นอันพร้อมรับประทาน
- 08
ขั้นตอน 8
ถั่วฝักยาวและพริกทอดกรอบ
- 09
ขั้นตอน 9
ผสมเต้าเจี้ยวกับน้ำแล้วนำไปต้มให้เดือด
- 10
ขั้นตอน 10
เหลือน้ำมันไว้ในหม้อเล็กน้อย จากนั้นใส่พริกเสฉวนและโป๊ยกั๊ก ผัดจนมีกลิ่นหอม
- 11
ขั้นตอน 11
ใส่เต้าเจี้ยวลงไปแล้วผัดจนมีกลิ่นหอม
- 12
ขั้นตอน 12
เติมน้ำประมาณ 500 กรัม
- 13
ขั้นตอน 13
ใส่ต้นหอมซอย ขิงหั่นแผ่น และเกลือในปริมาณที่เหมาะสม
- 14
ขั้นตอน 14
หลังจากน้ำซุปเดือดแล้ว ให้ใส่ถั่วฝักยาวทอดและพริกชี้ฟ้าลงไป แล้วต้ม 3 นาที
- 15
ขั้นตอน 15
ใส่กระเทียมสับและน้ำซุปไก่ลงไป
- 16
ขั้นตอน 16
เทซอสลงในภาชนะขนาดใหญ่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าซอสท่วมถั่วฝักยาวทั้งหมด
- 17
ขั้นตอน 17
ปิดด้วยแผ่นพลาสติกและนำไปหมักในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
- 18
ขั้นตอน 18
ถั่วฝักยาวตุ๋นซีอิ๊วพร้อมเสิร์ฟแล้ว! อร่อยมาก!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้