Pisto Manchego
Um refogado lento de abobrinha, pimentões e tomate.
Preparo
- 01
Etapa 1
Refogue a cebola e os pimentões em óleo numa panela larga por 12 minutos.
- 02
Etapa 2
Adicione o alho e a abobrinha e cozinhe 8 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 03
Etapa 3
Adicione tomates, sal e pimenta.
- 04
Etapa 4
Cozinhe em fogo brando, sem tampa, por 20 minutos, até que os legumes estejam macios e o excesso de água do tomate tenha evaporado.
- 05
Etapa 5
Sirva quente com pão, ou acompanhado de um ovo cozido separadamente, se desejar.
Nutrição
Estimated per 1 of 4 servings from USDA SR Legacy (2018) ingredient values, not laboratory-tested. Two medium zucchini=392 g; each pepper=119 g; one onion=110 g; all 60 ml olive oil=54 g included. Count/spoon masses are assumptions; no cooking-yield or nutrient-retention factors. Full ingredient IDs and grams are in recipe-nutrition-mappings.json.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested