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スペイン • 野菜・きのこ
ピスト・マンチェゴ
ズッキーニ、ピーマン、トマトをじっくりと炒めた野菜料理。
下準備20 分
調理40 分
人数4
作り方
- 01
手順 1
幅広のフライパンに油を熱し、玉ねぎとピーマンを12分間炒めて柔らかくする。
- 02
手順 2
ニンニクとズッキーニを加え、時々かき混ぜながら8分間加熱する。
- 03
手順 3
トマト、塩、コショウを加える。
- 04
手順 4
蓋をせずに20分間弱火で煮込み、野菜が柔らかくなり、トマトから出た余分な水分がなくなるまで煮詰める。
- 05
手順 5
温かいままパンと一緒に、またはお好みで別に調理した卵を添えてお召し上がりください。
栄養
191.4kcalカロリー
3.5gたんぱく質
15.5g炭水化物
14.3g脂質
Estimated per 1 of 4 servings from USDA SR Legacy (2018) ingredient values, not laboratory-tested. Two medium zucchini=392 g; each pepper=119 g; one onion=110 g; all 60 ml olive oil=54 g included. Count/spoon masses are assumptions; no cooking-yield or nutrient-retention factors. Full ingredient IDs and grams are in recipe-nutrition-mappings.json.
編集部によるレシピです。調理法は地域により異なります。独立した試作検証は行っていません。
出典: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested