Pisto Manchego
Un salteado lento de calabacín, pimientos y tomate.
Preparación
- 01
Paso 1
Sofríe la cebolla y los pimientos en aceite en una sartén ancha durante 12 minutos.
- 02
Paso 2
Añade el ajo y el calabacín y cocina durante 8 minutos, removiendo de vez en cuando.
- 03
Paso 3
Añade los tomates, la sal y la pimienta.
- 04
Paso 4
Cocine a fuego lento sin tapar durante 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y el exceso de agua de tomate se haya reducido.
- 05
Paso 5
Sírvalo caliente con pan, o acompañado de un huevo cocido por separado si lo desea.
Nutrición
Estimated per 1 of 4 servings from USDA SR Legacy (2018) ingredient values, not laboratory-tested. Two medium zucchini=392 g; each pepper=119 g; one onion=110 g; all 60 ml olive oil=54 g included. Count/spoon masses are assumptions; no cooking-yield or nutrient-retention factors. Full ingredient IDs and grams are in recipe-nutrition-mappings.json.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested