Pisto Manchego
Un sauté de légumes mijoté lentement, composé de courgettes, de poivrons et de tomates.
Préparation
- 01
Étape 1
Faites revenir les oignons et les poivrons dans l'huile, dans une grande poêle, pendant 12 minutes.
- 02
Étape 2
Ajoutez l'ail et les courgettes et faites cuire 8 minutes en remuant de temps en temps.
- 03
Étape 3
Ajouter les tomates, le sel et le poivre.
- 04
Étape 4
Laisser mijoter à découvert pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que l'excès d'eau de tomate ait réduit.
- 05
Étape 5
Servir chaud avec du pain, ou accompagné d'un œuf cuit séparément si désiré.
Nutrition
Estimated per 1 of 4 servings from USDA SR Legacy (2018) ingredient values, not laboratory-tested. Two medium zucchini=392 g; each pepper=119 g; one onion=110 g; all 60 ml olive oil=54 g included. Count/spoon masses are assumptions; no cooking-yield or nutrient-retention factors. Full ingredient IDs and grams are in recipe-nutrition-mappings.json.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested