Pisto Manchego
Een langzaam gesauteerde groenteschotel met courgette, paprika en tomaat.
Bereiding
- 01
Stap 1
Fruit de ui en paprika 12 minuten in olie in een brede pan.
- 02
Stap 2
Voeg knoflook en courgette toe en kook 8 minuten, af en toe roerend.
- 03
Stap 3
Voeg tomaten, zout en peper toe.
- 04
Stap 4
Laat het geheel 20 minuten onafgedekt sudderen tot de groenten gaar zijn en het overtollige tomatenvocht is verdampt.
- 05
Stap 5
Serveer warm met brood, of eventueel met een apart gebakken ei erbij.
Voedingswaarden
Estimated per 1 of 4 servings from USDA SR Legacy (2018) ingredient values, not laboratory-tested. Two medium zucchini=392 g; each pepper=119 g; one onion=110 g; all 60 ml olive oil=54 g included. Count/spoon masses are assumptions; no cooking-yield or nutrient-retention factors. Full ingredient IDs and grams are in recipe-nutrition-mappings.json.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested