Plasterki gołębia
Ten przepis na duszone plastry gołębia składa się z 3 kroków. Najpierw pokrój całe mięso gołębia na średniej wielkości kawałki. Posiekaj kości gołębia na małe kawałki. Pokrój czerwoną i żółtą paprykę oraz imbir w romby. Pokrój białą część szczypiorku na kawałki, posiekaj czosnek, umyj i posiekaj pak choi.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Pokrój przygotowane mięso gołębie w średniej wielkości plastry, posiekaj kości gołębia na małe kawałki, pokrój czerwoną i żółtą paprykę oraz imbir w kształt rombu, pokrój białą część szczypiorku na kawałki, pokrój czosnek w plasterki, umyj i posiekaj pak choi.
- 02
Krok 2
Marynuj mięso gołębia w wodzie z mąką kukurydzianą, imbirem, jasnym sosem sojowym, winem do gotowania, solą, cukrem, proszkiem drobiowym i pieprzem przez dziesięć minut. Marynuj kości gołębia w suchej mące kukurydzianej, imbirze, jasnym sosie sojowym, winie do gotowania, soli i pieprzu, pieprzu, szczypiorku, cukrze i proszku drobiowym przez dziesięć minut. Smaż kości gołębia w głębokim tłuszczu, aż będą gotowe. Rozgrzej olej w woku i smaż plastry gołębia metodą półsmażenia, aż będą gotowe. Wyjmij i odstaw. Zblanszuj bok choy olejem, solą, cukrem i proszkiem drobiowym.
- 03
Krok 3
Przygotuj sos zagęszczający (sól, cukier, proszek drobiowy, sos ostrygowy, jasny sos sojowy, zawiesina skrobi kukurydzianej, olej sezamowy). Rozgrzej olej w woku, dodaj plasterki imbiru, plasterki czosnku i szczypiorek i smaż, aż aromat się rozpuści. Dodaj żółtą i czerwoną paprykę oraz odrobinę wody, doprowadź do wrzenia, następnie dodaj mięso i kości gołębia i krótko podsmaż. Dodaj pak choi i ponownie podsmaż, a następnie dodaj przygotowany sos zagęszczający i podsmaż jeszcze kilka razy. Przełóż na talerz i podawaj.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.