Zeewier- en eendensoep

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Eenden klaarmaken

   

2. 02

   Stap 2

   Week het zeewier van tevoren.

   

3. 03

   Stap 3

   Was de eend en snijd hem in stukken.

   

4. 04

   Stap 4

   Snijd het zeewier in reepjes.

   

5. 05

   Stap 5

   gesneden gember

   

6. 06

   Stap 6

   Doe een halve pan water in een pan, voeg de stukjes eend en de kookwijn toe en breng aan de kook.

   

7. 07

   Stap 7

   Haal uit het water, was grondig en zet apart.

   

8. 08

   Stap 8

   Doe water en plakjes gember in een aardewerken pot en breng aan de kook.

   

9. 09

   Stap 9

   Doe de eend erin, voeg witte wijn toe en breng aan de kook.

   

10. 10

    Stap 10

    Voeg zeewier en azijn toe, breng aan de kook en laat vervolgens anderhalf uur sudderen.

    

11. 11

    Stap 11

    Week gojibessen

    

12. 12

    Stap 12

    Voeg na anderhalf uur peperpoeder toe.

    

13. 13

    Stap 13

    Voeg gojibessen toe.

    

14. 14

    Stap 14

    Voeg gewoon zout toe en roer goed.

    

15. 15

    Stap 15

    Afbeelding van het eindproduct