Koude aardappelreepjes

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Rasp de aardappelen en was ze tot al het zetmeel is verwijderd. Zet apart.

   

2. 02

   Stap 2

   Breng water aan de kook in een pan, voeg de geraspte aardappelen toe en kook ze een of twee minuten. Haal ze uit de pan en laat ze uitlekken.

   

3. 03

   Stap 3

   Hak de chilipepers, lente-uitjes en knoflook fijn.

   

4. 04

   Stap 4

   Giet wat olie in een wok en fruit de chilipepers, lente-uitjes en knoflook tot ze geurig zijn.

   

5. 05

   Stap 5

   Giet tot slot de saus over de geraspte aardappelen, voeg een beetje lichte sojasaus en zout toe en meng alles goed door elkaar.