Kippenkop roergebakken met plakjes lotuswortel
Zo maak je roergebakken kippenkoppen met plakjes lotuswortel, in 8 stappen (zie afbeelding). Was de kippenkoppen en laat ze uitlekken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was de kippenkop grondig en laat hem uitlekken.
- 02
Stap 2
Week plakjes lotuswortel in water om te voorkomen dat ze zwart worden.
- 03
Stap 3
Was en snijd de rode en groene paprika's, hak de lente-uitjes fijn en snijd de wortels in plakjes.
- 04
Stap 4
Knoflookschijfjes
- 05
Stap 5
Breng water aan de kook in een pan op hoog vuur, voeg de plakjes lotuswortel toe en daarna een beetje witte azijn. Zodra het water weer kookt, haal je de plakjes lotuswortel uit de pan en laat je ze ondergedompeld in het water liggen.
- 06
Stap 6
Verhit olie in een wok, voeg knoflook toe en fruit kort, voeg dan plakjes lotuswortel toe en roerbak. Voeg vervolgens wortels, plakjes rode en groene paprika, een beetje water, tomatensaus, Koreaanse saus en een snufje zout toe. Roer goed en breng aan de kook.
- 07
Stap 7
Voeg de kippenmaagjes toe en roerbak ze gelijkmatig. Voeg een beetje suiker toe en breng op smaak. Bak twee tot drie minuten op hoog vuur. Voeg dan een beetje MSG, peper en wat fijngehakte groene ui toe. Bind de saus met een licht maizena-mengsel. Haal van het vuur en serveer.
- 08
Stap 8
Een afbeelding van een afgewerkt product
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.