Cabeza de pollo salteada con rodajas de raíz de loto.

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Lave bien la cabeza de pollo y escúrrala.

   

2. 02

   Paso 2

   Remoje las rodajas de raíz de loto en agua para evitar que se pongan negras.

   

3. 03

   Paso 3

   Lava y corta en rodajas los pimientos rojos y verdes, pica las cebolletas y corta las zanahorias en rodajas.

   

4. 04

   Paso 4

   rodajas de ajo

   

5. 05

   Paso 5

   Calienta agua en una olla a fuego alto hasta que hierva, agrega las rodajas de raíz de loto y luego un poco de vinagre blanco. Una vez que el agua vuelva a hervir, retira las rodajas de raíz de loto de la olla y mantenlas sumergidas en el agua.

   

6. 06

   Paso 6

   Calienta aceite en un wok, añade el ajo y sofríe brevemente. Luego, agrega las rodajas de raíz de loto y sofríe. A continuación, añade las zanahorias, las rodajas de pimiento rojo y verde, un poco de agua, salsa de tomate, salsa coreana y una pizca de sal. Remueve bien y deja que hierva.

   

7. 07

   Paso 7

   Agrega las mollejas de pollo y sofríelas uniformemente. Añade un poco de azúcar y sazona al gusto. Cocina a fuego alto durante dos o tres minutos. Luego, agrega un poco de glutamato monosódico (GMS), pimienta y un poco de cebolla verde picada. Espesa con una mezcla ligera de maicena. Retira del fuego y sirve.

   

8. 08

   Paso 8

   Una imagen del producto terminado