Vismaag- en abalonesoep met varkensribbetjes

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Blancheer de varkensribben met gember.

   

2. 02

   Stap 2

   Giet af en zet apart.

   

3. 03

   Stap 3

   Maak de abalone grondig schoon en bereid de rode dadels en plakjes gember voor.

   

4. 04

   Stap 4

   Week de vismaag 6 uur van tevoren en snijd hem vervolgens in stukjes of reepjes voor later gebruik.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg alle hoofdingrediënten en kruiden samen, breng aan de kook en laat vervolgens een uur sudderen op 20 vuur.

   

6. 06

   Stap 6

   Eindproduct