Zoete aardappel- en varkensribsoep
Hier is een stapsgewijze handleiding voor het maken van yam- en varkensribbetjessoep, in 7 stappen. Week eerst de varkensribbetjes ongeveer 20 minuten in water om het bloed te verwijderen.
Bereiding
- 01
Stap 1
Laat de varkensribben ongeveer 20 minuten in water weken om het bloed te verwijderen.
- 02
Stap 2
Schil de yam en voeg een geschikte hoeveelheid zout toe om verkleuring te voorkomen.
- 03
Stap 3
Breng het water aan de kook en voeg twee plakjes gember en een geschikte hoeveelheid kookwijn toe. Blancheer de varkensribben twee minuten, haal ze er vervolgens uit en laat ze uitlekken.
- 04
Stap 4
Snijd de yam in stukken, snijd de rode dadels in plakjes, leg een paar plakjes gember klaar, een geknotte lente-ui, gojibessen en geblancheerde varkensribbetjes.
- 05
Stap 5
Voeg alle voorbereide ingrediënten toe aan de rijstkoker en voeg voldoende water toe om de ingrediënten net te bedekken.
- 06
Stap 6
Druk op de soepknop en laat het twee uur sudderen.
- 07
Stap 7
Voeg na verloop van tijd een gepaste hoeveelheid zout toe. Je kunt er eventueel ook wat kippenbouillon aan toevoegen. Serveer en geniet ervan. Het is makkelijk te maken en het gebruik van een rijstkoker is handig en tijdbesparend. De yam- en varkensribbetjessoep heeft een lichte smaak, maar is toch voedzaam!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.