Zeevruchten Wintermeloensoep

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Was de garnalen twee keer.

   

2. 02

   Stap 2

   Breng water aan de kook in een pan en blancheer de garnalen.

   

3. 03

   Stap 3

   Schil de wintermeloen en snijd hem in stukken.

   

4. 04

   Stap 4

   Snijd het in plakjes, niet te dun en niet te dik.

   

5. 05

   Stap 5

   Haal de geblancheerde garnalen uit het water en spoel ze af met water.

   

6. 06

   Stap 6

   Doe water in een pan en voeg vervolgens de garnalen en plakjes wintermeloen toe aan het koude water.

   

7. 07

   Stap 7

   Met zout

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg smaakstoffen toe

   

9. 09

   Stap 9

   Kook de wintermeloen tot hij doorschijnend is.

   

10. 10

    Stap 10

    Haal van het vuur en bestrooi met gehakte koriander (het is duidelijk een kom, maar op de foto lijkt het op een bord, haha).