Soep van gojibessen, yam en schapenhersenen
Zo maak je soep van wolfbes, yam en schapenhersenen: in totaal 10 stappen. Bereid een stuk yam, wat wolfbessen en gehakte groene uien voor.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd een stuk yam af, leg er wat gojibessen en gehakte groene uien bij.
- 02
Stap 2
Snijd 1 schapenbrein in stukjes en leg deze apart.
- 03
Stap 3
In stukken snijden
- 04
Stap 4
Doe de hersenen van het schaap in schoon water en laat het koken.
- 05
Stap 5
Witte objecten verschijnen
- 06
Stap 6
Blancheer de schapenhersenen en zet ze apart.
- 07
Stap 7
Ververs het water in de pan, voeg de schapenhersenen en yam toe, voeg gojibessen toe en breng het geheel aan de kook op hoog vuur.
- 08
Stap 8
Verwarmen met hoge temperatuur
- 09
Stap 9
Zodra de yam gaar en zacht is, voeg je de fijngehakte groene uien en een gepaste hoeveelheid zout toe.
- 10
Stap 10
Zodra het kookt, van het vuur halen en serveren.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.