Abalone met knoflooksmaak en oestersaus

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Gebruik een tandenborstel om het vuil van beide kanten van de abalone te verwijderen.

   

2. 02

   Stap 2

   Verwijder inwendige organen en maak alles grondig schoon.

   

3. 03

   Stap 3

   Maak de abaloneschelpen ook schoon met een tandenborstel.

   

4. 04

   Stap 4

   Kerf het abalonevlees in met kruisvormige inkepingen en stoom het tien minuten.

   

5. 05

   Stap 5

   Dit is gestoomd.

   

6. 06

   Stap 6

   Hak de knoflook en de lente-uitjes fijn.

   

7. 07

   Stap 7

   Verhit olie in een pan en fruit vervolgens de fijngehakte knoflook tot deze geurig is.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg de juiste hoeveelheden oestersaus, maizena, water en suiker toe en roerbak het geheel om oestersaus te maken.

   

9. 09

   Stap 9

   Giet de oestersaus over het abalonevlees en bestrooi elk stuk met fijngehakte lente-uitjes.

   

10. 10

    Stap 10

    Maak een foto van het eindresultaat, en een heerlijk bordje abalone met knoflooksmaak en oestersaus is klaar!