Gebakken ei- en bieslookknoedels
Hoe maak je gebakken ei- en bieslookknoedels: 4 handleiding met foto's. Klop de eieren, doe reuzel in een pan, voeg sjalotten toe, giet de eieren erbij en bak tot ze gaar zijn. Hak ze fijn en laat ze afkoelen.
Bereiding
- 01
Stap 1
Klop de eieren los, doe reuzel in een pan, voeg de sjalotten toe, giet de eieren erbij en bak tot ze gaar zijn. Hak ze vervolgens fijn en laat ze afkoelen.
- 02
Stap 2
Snijd de bieslookwortels in kleinere stukjes en de blaadjes in stukjes van 1 cm. Meng de bieslook na het snijden met sesamolie (dit voorkomt dat de bieslook vocht verliest).
- 03
Stap 3
Meng bieslook en eieren, voeg gember en een beetje kippenbouillon toe en voeg zout toe bij het vullen van de dumplings om te voorkomen dat de bieslook vocht afgeeft. Je kunt een grote hoeveelheid maken en ze in de koelkast bewaren; kook ze gewoon wanneer je ze wilt eten.
- 04
Stap 4
Verhit olie in een pan, voeg de dumplings toe en giet er water bij tot het water halverwege de dumplings staat. Kook tot het water verdampt is, voeg dan de fijngehakte groene uien toe en bak tot de onderkant van de dumplings knapperig is. Bestrooi met zwarte sesamzaadjes en serveer. Ze smaken extra lekker met azijn, net zo goed als dumplings uit de winkel.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.