Bolitas de huevo frito y cebollino
Cómo preparar albóndigas de huevo frito y cebollino: 4 paso con imágenes. Bate los huevos, pon manteca en una sartén, agrega las chalotas, vierte los huevos y fríe hasta que estén tiernas. Pica y deja enfriar.
Preparación
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Paso 1
Batir los huevos, añadir manteca a una sartén, agregar chalotas, verter los huevos y freír hasta que estén tiernos, luego picar y dejar enfriar.
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Paso 2
Corta las raíces del cebollino en trozos más pequeños y las hojas en trozos de 1 cm. Después de cortarlas, mézclalas con aceite de sésamo (mezclarlas con aceite evita que suelten agua).
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Paso 3
Mezcla cebollino con huevos, añade jengibre y un poco de caldo de pollo en polvo, y agrega sal al envolver las albóndigas para evitar que el cebollino suelte agua. Puedes preparar una buena cantidad y guardarlas en el refrigerador; solo tienes que hervirlas cuando quieras comerlas.
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Paso 4
Calienta aceite en una sartén, añade las albóndigas y agrega agua hasta que el nivel del agua las cubra hasta la mitad. Cocina hasta que el agua se evapore, luego agrega la cebolla verde picada y fríe hasta que la base de las albóndigas esté crujiente. Espolvorea con semillas de sésamo negro y sirve. Están especialmente ricas con vinagre, igual de buenas que las compradas en la tienda.
Nutrición
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