Currygroenten

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Blancheer de broccoli 1 2 in kokend water met een beetje zout en olie. Hierdoor behoudt de broccoli zijn heldergroene kleur.

   

2. 02

   Stap 2

   Kook de strochampignons vervolgens 1 minuten in water 2

   

3. 03

   Stap 3

   Verhit olie in een pan, voeg de uien toe en roerbak ze, voeg dan kerriepoeder toe en roerbak tot het geurig is. Voeg een beetje kokosmelk of gewone melk en zout toe.

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg broccoli, strochampignons en rode paprika toe. Breng op smaak; eventueel kan er vissaus aan worden toegevoegd.