Pittige en zure aardappelsnippers

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Week de geraspte aardappelen in water en ververs het water tweemaal.

   

2. 02

   Stap 2

   Bereid de ingrediënten voor, zoals geraspte groene chilipepers (of gedroogde rode chilipepers). (De kruiden zijn niet gefotografeerd.)

   

3. 03

   Stap 3

   Verhit de olie in een wok tot deze voor 90% heet is. Voeg de groene paprika's toe en roerbak ze. Voeg vervolgens de azijn en de geraspte aardappelen toe, roerbak kort en voeg dan de bereide kruiden toe. Je kunt tijdens het proces een beetje heet water toevoegen, maar niet te veel.

   

4. 04

   Stap 4

   Serveerschaal