Originele komkommer- en judasoorpaddenstoelensalade met wasabidressing
Origineel recept voor een pittige komkommer- en judasoorpaddenstoelensalade met foto's en instructies, in totaal 8 stappen. Plet een komkommer (pas de mate van pletten aan naar eigen smaak; plet hem wat harder voor een snellere smaakopname, of pluk hem in grotere stukken voor een betere textuur) en snijd hem in kleine stukjes.
Bereiding
- 01
Stap 1
Plet de komkommer met je vuist (pas de mate van pleting aan naar eigen smaak; plet hem harder voor een snellere smaakopname, of snijd hem in grotere stukken voor een betere textuur) en snijd hem in kleine stukjes.
- 02
Stap 2
Week de judasoorpaddenstoelen tot ze zacht zijn, blancheer ze vervolgens in kokend water, laat ze uitlekken en zet ze apart.
- 03
Stap 3
Gesneden komkommer en geblancheerde judasoorpaddenstoelen.
- 04
Stap 4
Plet de knoflookteentjes, snijd de ui in plakjes, hak de Thaise chilipepers fijn en snijd de korianderstengels in stukjes.
- 05
Stap 5
Doe de komkommer en de houtoortjes op een groot bord en voeg vervolgens de knoflook, ui, Thaise chilivlokken, korianderstengels, 20 Jinba gestoomde vissojasaus, 10 Jinba chili-olie, 30 oude azijn 10 sesamolie toe.
- 06
Stap 6
Voeg tot slot 10 gram Jinba wasabi toe.
- 07
Stap 7
Goed mengen.
- 08
Stap 8
Serveer het op een bord, bestrooi met sesamzaadjes en garneer naar wens.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.